Brasserie Des Dunes op Begraafplaats Duinhof

Verscholen in de prachtige Heerenduinen (IJmuiden) ligt begraafplaats Duinhof. Daar verzorgt Van Es Catering per 1 januari 2019 de catering bij uitvaarten. Na 30 jaar is de voorgaande gastvrouw gestopt met deze service en zet Van Es Catering uit IJmuiden dit voort. Een heel andere tak dan ondernemer Frank van Es gewend is, maar een mooie uitdaging.

Van Es: ‘Ik werd direct enthousiast om dit te gaan doen. Hoe mooi is het als je ook bij het laatste afscheid service mag verlenen. Ik zocht een gastvrouw die deze service kan opzetten en voortzetten en toen heb ik Vanessa Heilig benaderd.’ Vanessa heeft jarenlang de horeca verzorgt bij voetbalclub Telstar. Vanessa: ‘Ik heb daar veel evenementen georganiseerd. En na een gewonnen wedstrijd was het altijd een feestje. Nu kom ik in een totaal andere wereld terecht.

Eigentijdser

Duinhof is een prachtige omgeving en ja ook de dood hoort daar dus bij.’ De aula van begraafplaats Duinhof is ontworpen door de heer Dudok en is een monument. De bijbehorende koffiekamer is in de afgelopen periode gerestyled tot

Brasserie Des Dunes

‘Ik was direct enthousiast toen Frank mij vroeg,’ vertelt Vanessa, ‘maar we zeiden allebei wel dat we graag de koffiekamer eigentijdser wilden hebben, passend bij nu, maar ook bij Van Es Catering. Brasserie Des Dunes Samen met de gemeente Velsen en de firma Hutten Verhuur hebben we een plan gemaakt en nu is de koffiekamer Brasserie Des Dunes geworden. We zijn heel trots!’ Met de Brasserie willen Vanessa en Frank zorgen dat de nabestaanden, vrienden en familie op een ontspannen wijze het afscheid kunnen afsluiten op de begraafplaats zelf. Ze moeten zich echter niet meer hoeven te wanen op een begraafplaats. Het moet een plek zijn waar gerouwd mag worden, maar ook gewoon gelachen kan worden. Gastvrijheid staat hier voorop. Ook het laatste gedeelte van het afscheid moet perfect zijn. Frank van Es: ‘Wij kunnen alles verzorgen, van het befaamde plakje cake tot diverse sandwiches, lunches of zelfs een BBQ, bereid door onze chef kok Tom Huizinga. Alles is mogelijk. En inderdaad wij zijn heel trots op onze Brasserie.

Open dag

We hebben op 7 februari onze officiële opening gehad waar diverse uitvaartondernemers en genodigden kennis hebben gemaakt met ons en de Brasserie. In het voorjaar willen we een open dag organiseren voor in- en omwonenden van Velsen.’

Aangenaam maken

Vanessa: ‘Wij wilden het graag anders doen dan men gewend was. Iedereen heeft zijn eigen manier en wens om afscheid te nemen en die mogelijkheid willen wij graag bieden. Duinhof heeft ook een prachtige buitenaula waar wij straks ook graag onze service willen verlenen. We verplaatsen de Brasserie gewoon naar buiten.’ Op de vraag of het moeilijk is om de catering te doen bij uitvaarten, antwoordt zij: ‘Nee, tot nu toe niet. Wij komen in beeld na de uitvaart, als de ontlading is. Er is dan minder zichtbaar verdriet en dat maakt het voor ons een stukje makkelijker. Wij proberen juist om het definitieve afscheid vooral voor de familie aangenaam te maken. En dat vind ik heel fijn. Wij hebben de afgelopen weken al een behoorlijk aantal uitvaarten mogen verzorgen en eerlijk gezegd wordt het soms gewoon gezellig.’